"L'experience, la sensibilité, une technicité toujours adaptée et innovante, sont autant d'exigences qu'il serait vain de vouloir brader (...). Entre l'éphémère et le durable, le clinquant et le méticuleux, le superflux et l'indispensable (...), il y va de l'avenir et de la pérénité de notre patrimoine." C. Moutarde, P.Vergez